Damijan Podversic incontra il Veritas Restaurant

Lunedì 12 giugno ore 20.30 a Napoli:

Damijan Podversic incontra il Veritas Restaurant

Dai Colli Goriziani, il produttore sloveno è uno dei nostri punti di riferimento per l’orange wine. Siamo felici di ospitarlo perché la sua storia è una di quelle storie che ci piacciono, di un produttore ribelle, che fa vino naturale da sempre, uno per cui essere convenzionale non è mai stato di moda.

Tavolo unico, 12 posti SOLD-OUT

OSAKA ROMA

manzo tataki speziato, crema carbonara , caviale di fagiolini, salsa ponzu all’aceto balsamico

POLPO ALLA PLANCIA, scarola, salsa di provola e nduja

TUBETTONI con brodetto di pesce alla curcuma, soffritto di ricciola e polvere di aglio nero

PLUMA di maiale Iberico, peperoni, papaccelle, peperoncino verde ripieno di animelle                                                     

FORMAGGI

in abbinamento

Nekaj 2012 (friulano)

Nekaj 2019

Kaplja 2012 (chardonnay malvasia friulano)

Kaplja 2019

Prelit 2019 (merlot, cabernet sauvignon)

Prelit 2015