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Paolo Loffredo

Classe ’85, pubblicitario appassionato di moda, musica, food, Helvetica e Bodoni, in eterna lotta contro il brutto. Un piatto di pasta con crema di fagioli, crema di tonno e pomodoro secco. Colori, fusioni e sapori intensi, ricchi e genuini.

A occhio nudo sulla cucina nella cantina. Il Giapponese Umi lascia spazio a Cucina Uvenude.

22 Ottobre 2026 Nessun commento

Metà ottobre, siamo decisi per un pranzo nel borgo antico di un paesino di provincia, zona collinare.Ma, contrariamente alle previsioni, esce un bel sole con annesso tepore tutt’altro che autunnale. Cambio di programma. A malincuore disdiciamo per una passeggiata sul lungomare di Salerno con pranzo da Cucina Uvenude, vecchia residenza del giapponese Umi. In quel

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A Montefalco 2026: 3 giorni, infinite emozioni

2 Giugno 2026 Nessun commento

Un’ottima annata, recitava il titolo di un famoso film con Russell Crowe nel ruolo di protagonista. Qui però non siamo in Provenza ma sulla ringhiera dell’Umbria, a Montefalco. Clima perfetto, scelta indovinata di riunire la stampa nazionale e internazionale per “A Montefalco 2026”.  Un viaggio itinerante che a fine Aprile – dal 26 al 28

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Battipaglia, il ristorante gourmet Cinque Foglie entra ufficialmente in Guida Michelin

15 Gennaio 2026 Nessun commento

È il 1° e unico ristorante della città ad essere segnalato dalla “Rossa” Cinque Foglie conquista la sua prima, prestigiosa segnalazione all’interno della Guida Michelin, come 1° e unico ristorante della città di Battipaglia ad entrare nel celebre firmamento della critica gastronomica internazionale. Un riconoscimento storico per la città, che entra così ufficialmente nella mappa dell’alta ristorazione italiana. Un

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Si avvicina alle battute finali il progetto solidale “Pizza, una questione di famiglia” di Enzo Coccia

29 Ottobre 2025 Nessun commento

L’iniziativa del pizzaiolo Enzo Coccia a favore dell’associazione S.O.S. Sostenitori Ospedale Santobono ETS, uno degli enti che sostiene lo storico ospedale pediatrico di Napoli. Cibo, vino e solidarietà nello stesso format. Organizzato dalla sensibilità di Enzo Coccia e dei figli Andrea e Marco per aiutare l’ente che raccoglie fondi per realizzare progetti dedicati ai piccoli

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Coppola Patate, le patate “Residuo Zero” tracciate e certificate in blockchain

21 Ottobre 2025 Nessun commento

Le patate “Residuo Zero” di Coppola Patate sono le prime della Campania con filiera certificata grazie alla tecnologia blockchain di Authentico, a garanzia di qualità, trasparenza e sicurezza alimentare. In Italia sono sei le varietà di patate certificate dall’Unione Europea (DOP e IGP), e il comparto rappresenta un pilastro dell’agricoltura nazionale, con una produzione annua

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Cinque Foglie incontra i vini della cantina Di Meo: ed è subito sera

21 Ottobre 2025 Nessun commento

“Due Roberto in Cinque Foglie” è il motto ideale per sintetizzare una serata di successo all’insegna dell’abbinamento tra cucina gourmet e vini memorabili. Da una parte Roberto Allocca, executive chef del ristorante Cinque Foglie, da quest’anno al timone di una brigata rinnovata per numero e spirito. Dall’altra la firma dell’enologia irpina, Roberto Di Meo, che

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