Non abbiamo mai pensato davvero alla cucina come a un luogo di educazione gentile.Eppure è lì che impariamo più cose: a riconoscere, a distinguere, a ricordare grazie a piccoli scarti percettivi, di dettagli che si depositano senza rumore. La serata a quattro mani da Cinque Foglie, con il patron Roberto Allocca e Gennaro Esposito, 2