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Carmine Madonna

Sono Carmine, napoletano di provincia, da alcuni anni emigrato nel casertano. Una vita dedicata con passione alla progettazione d’interni e nel 2015, dopo anni di piacevoli bevute con un amico esperto di vini, ecco che mi iscrivo ad un Corso AIS. Nel 2016 completo il percorso di formazione ed entro nella famiglia AIS, di cui ancora oggi ne faccio orgogliosamente parte. Percorsi, servizi, viaggi e seminari: il vino e la sua conoscenza sono ormai la mia linfa di vita.

La MacelleGria a Fuorigrotta: il format ideale per la carne da allevamenti non intensivi del Sud Italia

29 Novembre 2025 Nessun commento

Premetto che negli anni 70’, ho fatto le mie prime esperienze lavorative adolescenziali nell’ottima macelleria di mio zio che mi permetteva di guadagnare una piccola paghetta settimanale. Ebbene, la sobrietà dei locali di MacelleGria, sia per il colore delle pareti o un arredamento senza tanti fronzoli, sia per il banco espositivo delle carni e dei

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Napoli, La Riggiola racconta il suo menù estivo

1 Settembre 2025 Nessun commento

Un invito a una serata stampa con cena a cui è impossibile dire di no. Dove e perché? In uno di quei luoghi della nostra città che è impossibile non conoscere, il quartiere Chiaia. I napoletani lo identificano da sempre come la zona più elegante della città: da Piazza Amedeo a Piazza dei Martiri è

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Aversa: Pasticceria Biagio Martinelli, bontà dolci e salate

10 Marzo 2025 Nessun commento

Giovane e talentuoso pasticciere di Aversa, Biagio Martinelli si è fatto conoscere per le nuove proposte dell’indiscussa regina di Aversa, la Polacca Classica, rivisitata nelle versioni Rustica e con Mela Annurca. Vari i riconoscimenti assegnati negli ultimi anni da riviste specializzate. Nel 2021 è stato definito miglior pasticciere dalla Guida “Mangia & Bevi” de “Il

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Campi Flegrei e Ischia, 2700 anni di cultura

27 Dicembre 2024 Nessun commento

Si è concluso il convegno organizzato dal Consorzio Tutela Vini Campi Flegrei e Ischia per i primi 30 anni della DOP e festeggiare per l’occasione, l’adesione di Bacoli all’Associazione Nazionale Città del Vino. Unici al mondo, i Campi Flegrei, hanno origine da un processo laborioso e cruento, iniziato circa 50.000 anni fa e che nei

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“Valdo Food&Wine Experience” da Scicchitano a Napoli

6 Novembre 2024 Nessun commento

Il Gambero Rosso anche questa volta ama sorprenderci, organizzando un piacevole appuntamento enogastronomico nel capoluogo partenopeo. Metti una sera a cena con gli operatori della ristorazione campana, al primo piano di un palazzo dell’Ottocento di Via Foria a Napoli: il ristorante “Innovative”, nuovo concept e appendice dello storico “’a figlia d’ ‘o marenaro”. L’Innovative nasce

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White Summer 2024

27 Agosto 2024 Nessun commento

Per il dodicesimo anno, Città del Gusto Napoli ha rinnovato l’appuntamento con “White Summer”. Una festa glamour dedicata al solstizio d’estate organizzata da Gambero Rosso presso “l’Hotel Resort Le Axidie” di Marina d’Aequa di Vico Equense. Un luogo incantevole incastonato in uno splendido scorcio della Penisola Sorrentina, da dove è possibile ammirare il Vesuvio che

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OlivitalyMed, la prima edizione della manifestazione sull’Olio Extravergine d’Oliva nel ricordo di Stefano Squeglia

7 Giugno 2024 Nessun commento

Nello splendido Castello Medievale di Rocca Cilento nel comune di Lustra (SA), affacciato sul panorama mozzafiato della valle dell’Alento, si è tenuto a battesimo OlivitalyMed 2024, la prima edizione di una tre giorni (4-5-6 maggio) dedicata all’olio extravergine d’oliva, alla dieta mediterranea e alle eccellenze del Cilento. Da un’idea dello scomparso imprenditore Stefano Sgueglia, nata

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